Яблоки остались без работы: австрийский штрудель прячет под хрустящим тестом совсем другую начинкуХотя в русскоязычной среде штрудель чаще ассоциируется с яблочным десертом, в Австрии, Германии и Венгрии это обширная категория выпечки, включающая мясные и овощные варианты. Картофельный штрудель с беконом — одна из таких традиционных вариаций. Рецепт рассчитан на 6 порций, время приготовления составляет 1 час 45 минут, а калорийность одной порции — 411,78 ккал (Б/Ж/У: 13,63/25,85/30,57 г).
Для приготовления понадобятся: 250 г слоеного бездрожжевого теста, 500 г картофеля, 100 г бекона или шпика, 100 г сметаны (18%), 70 г сыра Эмменталь, 10 г топлёного масла, 1 куриное яйцо, 1 желток, 1 ч. л. тмина, по 0,5 ч. л. сушеного майорана и тимьяна, мускатный орех и соль по вкусу. Также потребуется пшеничная мука для раскатки.
Картофель отваривают в мундире до готовности в течение 30 минут. Остывшие клубни очищают и нарезают брусочками или кубиками толщиной не более 1,5 см, приправляя солью и мускатным орехом.
Tue, 06 Oct 2026 13:32:00 +0300