Продукты без лактозы: шесть главных фактов, которые перевернут ваше представлениеВ последние годы полки магазинов заполнились "безлактозными" продуктами. Вокруг них возникло множество мифов: одни считают их обязательным элементом здорового рациона, другие приписывают им чудодейственные свойства в лечении различных заболеваний. Разбираемся, что такое безлактозное молоко и кому оно действительно необходимо.
Непереносимость лактозы — это не аллергия
Важно различать два состояния, которые часто путают: аллергию на молоко и непереносимость лактозы.
Аллергия на белки коровьего молока: это иммунная реакция организма, при которой иммунитет воспринимает белки продукта как угрозу. Симптомы могут проявиться через несколько минут даже после употребления минимального количества молока. Это состояние встречается у взрослых достаточно редко — примерно в 0,1-0,3% случаев.
Непереносимость лактозы: это не иммунная реакция, а особенность пищеварения. Организм не вырабатывает достаточное количество фермента лактазы для расщепления молочного сахара (лактозы), что приводит к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте.
Почему не у всех переваривается молоко?
За способность усваивать лактозу отвечает ген LCT. У детей активность этого гена высока, что позволяет им эффективно усваивать молоко. С возрастом у многих людей активность LCT снижается — это генетически запрограммированный процесс. Когда фермента лактазы становится недостаточно, возникает так называемая мальабсорбция лактозы.
Sun, 04 Oct 2026 06:47:00 +0300